Yam Cuisine, le magazine des chefs (Laymon éditions) qui met à l’honneur des savoir-faire, un patrimoine culturel, des convictions et des talents créatifs, revient en points de vente. Au sommaire : des conseils de chefs en matière de réalisation de plats sucrés et salés mais aussi de dressage de table. L’univers des chefs et de la haute gastronomie est dans ce numéro mis en avant à travers une maison iconique de la Côte d’Azur, La Chèvre d’Or à Èze, un lieu accroché à flancs de collines et situé dans un cadre unique entre mer et jardins luxuriants. Dans l’assiette, la partition se joue entre Arnaud Faye, chef talentueux récemment devenu MOF (Meilleur Ouvrier de France) et Julien Dugourd, chef pâtissier formé dans les plus beaux établissements.
Maisons et Art de Vivre - Bimestriel - 01/10/2020 - N° 57 - 6,9 €
